Saint Vincent de Paul ou Vincent Depaul est un prêtre et une figure du renouveau spirituel, apostolique du catholicisme français du XVIIe siècle. Fondateur de congrégations, il œuvra tout au long de sa vie pour soulager la misère matérielle et morale. Il a été canonisé en 1737 et reconnu comme « patron de toutes les œuvres charitables » en 1885 ; nombre de lieux de cultes, établissements hospitaliers ou scolaires portent son nom.